Schioppettino Turian DOC Friuli Colli Orientali “COLLAVINI”

Schioppettino Turian DOC Friuli Colli Orientali “COLLAVINI”

20,50

TECNICA DI VINIFICAZIONE
Le uve, dopo la raccolta, vengono concentrate in fruttaia, tecnica
che consente di esaltarne profumi e corpo.
La fermentazione sulle bucce, di circa 3 settimane, avviene in
piccoli vinificatori di acciaio automatici e termo controllati.
La maturazione, dalla primavera successiva, prosegue in
barriques di Allier per almeno 18 mesi. Segue l’affinamento in
bottiglia per ulteriori 18 mesi.

DA UVE: Schioppettino (Ribolla Nera)

ZONA DOC : Colli Orientali del Friuli
COMUNI DI PRODUZIONE : Corno di R. e Prepotto

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol. circa

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  16-18 °C

10 disponibili

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Descrizione

VINO
Rosso rubino intenso dalla sfumatura ancora violacea.
Profumo evoluto, complesso e concentrato, ove emergono le
caratteristiche varietali quali frutti del sottobosco, lampone,
pepe nero e spezie. In bocca entra con tannini morbidi ed una
freschezza che dona vivacità al lungo finale.
CONSIGLI
Conservazione: bottiglia distesa al riparo dalla luce, in luogo
fresco ed asciutto a 15°C.
Accostamenti gastronomici: cacciagione nobile da piuma,
piccione, anatra. Pappardelle al lepre, cinghiale, capriolo.
Cucina friulana: “masurin” (Germano Reale) al forno e oca
profumata al kren con mostarda di fichi.

BOTTIGLIA CL.75

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