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Brunello di Montalcino DOCG Castello Banfi

Brunello di Montalcino DOCG Castello Banfi

39,84 32,05

Brunello di Montalcino Castello Banfi

DOCG

VARIETÀ: Sangiovese

ALCOL: 13,5 °

METODO DI PRODUZIONE

Alla meticolosa selezione delle uve segue la vinificazione con la macerazione delle bucce a temperatura controllata in tini combinati in acciaio e legno Horizon, che dura circa 12-14 giorni. Il vino matura per un minimo di 2 anni per l’80% in botti di rovere francese (da 60 – 90 hl) e per il 20% in barriques di rovere francese (da 3,5 hl); in questo periodo si effettuano scrupolosi controlli, fino all’affinamento in bottiglia che si protrae per 8-12 mesi.

IL COMMENTO DELL’ENOLOGO

Brunello elegante ed equilibrato, caratterizzato da un profumo dolce, ricco e complesso di confettura di frutta. Vino di grande struttura che viene ben bilanciata da una buona morbidezza e acidità finale. Estremamente persistente e con ottimo potenziale di invecchiamento.

 

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Descrizione

Ottenuto da uve sangiovese vinificate in purezza, il Brunello di Montalcino DOCG di Castello Banfi può essere considerato un classico della produzione Banfi a Montalcino. Nasce da una selezione clonale delle uve, matura per due anni in botti grandi di rovere francese e in barrique di rovere francese, per poi completarsi con un affinamento in bottiglia di 8-12 mesi. Raffinato ed elegante, tanto al naso quanto al palato, raggiunge elevati standard qualitativi, offrendo garanzie sotto tutti i punti di vista. Contribuisce a mantenere alto il livello della denominazione cui appartiene.

Eleganza e potenza donano a questo Brunello un enorme potenziale.
Rosso profondo con nuance granato, al naso esprime la sua complessità
con aromi di prugna, ciliegia matura e piccoli frutti rossi che si combinano
perfettamente a quelli di liquirizia e tabacco. In bocca è corposo, con
tannini piacevoli e morbidi. Finale intenso e grande persistenza.
Si abbina particolarmente bene a piatti ricchi e saporiti. Perfetto come
vino da meditazione.