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Ogni piatto ha il suo vino ideale di accompagnamento che va servito alla temperatura corretta.

Considerando le varie tipologie di vino ognuna con il suo livello di invecchiamento ed importanza

PRIMI PIATTI SUGHI E RAGU'

PRIMI PIATTI SUGHI E RAGU'

Con pasta, minestra e risotto si può spaziare dai bianchi, ai rosati fino ai rossi. Anche in questo caso dipende molto dal tipo di primo, se in brodo, se un piatto di pastasciutta e dal suo condimento o se si tratta di un risotto.

Con minestre in brodo continuare con il vino servito con l'antipasto.

Con un risotto ai funghi prediligere un rosato leggero e brioso. Mentre il vino perfetto per risotto alle verdure un Bianco secco morbido. Con un risotto di pesce Bianco secco strutturato.

Per la pasta con sugo di carne accompagnare con un vino Rosato o rosso giovane e vivace,invece per pasta con verdure abbinare un vino Bianco secco morbido. 

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RISOTTI
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