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Offerta Chianti Cellini

Da giovane è ottimo con piatti ricchi di sapore specialmente quelli tradizionali. con carni alla griglia, salumi di cinta senese.

Abbinato con le carni bianche in umido e formaggi di media
 stagionatura.

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SALE

Müller Thurgau Frizzante IGT Doc Aquileia Friulano cl.75

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€13.20 €8.10
(You save €5.10)

LA TENUTA

Ca' Bolani sorge nel cuore della Doc Aquileia e rappresenta la più importante estensione a vigna del Nord Italia con una superficie totale di circa 550 ettari vitati. Fu la prima realtà vitivinicola acquisita nel 1970 al di fuori del Veneto dalla famiglia Zonin che l'ha riportata al massimo splendore facendone una della gemme più preziose della vitivinicoltura friulana.

Oggi Ca’ Bolani è cresciuta nel riconoscimento internazionale grazie all’eleganza ed alla raffinatezza dei suoi vini, alla ricerca costante dell’eccellenza qualitativa, sia in vigna che in cantina.

Nel territorio di Aquileia l’equilibrio microclimatico è perfetto: le brezze temperate del vicino mare Adriatico mitigano le calde estati, il calore del sole permette ottime maturazioni dei grappoli e il forte abbassamento di temperatura durante la notte esalta gli aromi primari delle uve, conferendo ai vini un’intensa personalità.

L'area in cui si trova Ca' Bolani fa parte di una zona particolarmente favorevole per la produzione di vino di qualità, che rientra nella cosi detta zona climatica "Alpha" dove le sommatorie termiche che si riscontrano, corrispondono a quelle di altre famose zone viticole europee.

IL VINO

classificazione: IGT delle Venezie
zona di produzione: Aquileia, Friuli
uve: Müller Thurgau

gradazione alcolica: 10,5% vol.


La vendemmia viene anticipata per avere maggiore acidità e freschezza. Le uve appena raccolte vengono trasferite alla cantina
per una pigiatura soffice e delicata. Il mosto viene illimpidito e mantenuto a 0° per tutto l’anno. La fermentazione avviene in autoclave con il Metodo Martinotti-Charmat con l’ausilio di lieviti selezionati.


colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
profumo: fresco con sentori fruttati, floreali ed una nota delicata di menta. Si contraddistingue per il fine perlage.
sapore: la presenza dell’effervescenza lo rende avvolgente al palato, con buona rispondenza alle note olfattive e con buona acidità.


abbinamenti gastronomici
Ideale come aperitivo. Si abbina ottimamente
con salumi di moderata stagionatura, antipasti e primi piatti a base di pesce, insalate di
mare e fragranti fritture miste.

 

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