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Offerta Chianti Cellini

Da giovane è ottimo con piatti ricchi di sapore specialmente quelli tradizionali. con carni alla griglia, salumi di cinta senese.

Abbinato con le carni bianche in umido e formaggi di media
 stagionatura.

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Moscato di Pantelleria DOC cl.50

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€16.10

L’Azienda Agricola Solidea nasce nel 1998 dal desiderio di Giacomo di portare avanti una tradizione vinicola familiare iniziata dal nonno ai primi del novecento. Giacomo infatti, dopo aver ultimato gli studi di Viticoltura ed Enologia, decide di mettere a frutto e sviluppare la sua passione per il vino, investendo tutto il patrimonio tecnico accumulato nel corso degli anni.

L’azienda ha una storia a carattere familiare ed è l’unica cantina dell’isola il cui titolare è anche il tecnico. Difatti Giacomo segue direttamente le varie fasi di produzione che vanno dalla gestione del vigneto di proprietà alla successiva  fase di vinificazione dell’uva raccolta e imbottigliamento dei vini prodotti.

La moglie, Solidea, a cui il marito ha dedicato l’azienda, si occupa principalmente della parte commerciale.
Recentemente si è aggiunto in azienda un valido aiuto, il figlio Fabio, che ha ultimato gli studi di specializzazione in Viticoltura ed Enologia.

L’uva raccolta dalla prima decade di agosto viene stesa al sole ad appassire da due a tre settimane e successivamente messe a macerare insieme al mosto in fermentazione, in modo da favorire la cessione dei profumi e degli zuccheri.

MOSCATO DI PANTELLERIA DOC

ZONA DI PRODUZIONE: Isola di Pantelleria.

VITIGNO: Zibibbo.

CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Controllata.

VIGNETI: Vigneti allevati ad alberello basso per ripararlo dai venti.

VENDEMMIA: Manuale, dai primi di agosto per l’appassimento delle uve e dai primi di settembre per la vinificazione.

VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura con successiva macerazione delle uve appassite in fermentazione

AFFINAMENTO: In acciaio e successivamente in bottiglia.


Colore: Giallo dorato.
Profumo: Delicato e fragrante di Moscato.
Sapore: Dolce, equilibrato e caratteristico.

GRADO ALCOLICO: 13,5% in vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12° C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo accompagnato con formaggi semi-stagionati, da dessert con dolci alla ricotta, cannoli, cassata siciliana.

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Moscato di Pantelleria DOC cl.50

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