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Da giovane è ottimo con piatti ricchi di sapore specialmente quelli tradizionali. con carni alla griglia, salumi di cinta senese.

Abbinato con le carni bianche in umido e formaggi di media
 stagionatura.

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Monrose - Alpi Retiche IGT Rosato - Il Nebbiolo Rosato cl.75

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€9.60

MONROSE


Alpi Retiche IGT Rosato

Il Nebbiolo vinificato in rosato.

Profumo di piccoli frutti rossi freschissimi e mineralità, ricorda l'aria fresca di certe serate estive alpine.


Vitigno
100% Nebbiolo

Grado alcolico

13% Vol.

Colore rosato brillante. Al naso si esprime con note di frutti rossi freschissimi con intense sfumature minerali. In bocca
è equilibrato, sapido con un retrogusto gradevolmente dissetante in cui si trovano il lampone e la rosa.

Vinificazione: La vendemmia viene effettuata a mano in cassette da 15 kg. Dopo una delicata diraspatura le
uve leggermente pigiate sono inviate nei serbatoi in acciaio inox dove avviene una macerazione a freddo di 12 ore.
Successivamente una parte del mosto che sarà destinata alla produzione di rosato viene fatta fermentare in bianco
(metodo del salasso) alla temperatura di 18°C. Seguono poi l’affinamento in inox per 6 mesi e l’imbottigliamento.

ABBINAMENTI
Piatti a base di carne e di pesce crudi o cotti, aperitivi.

RICONOSCIMENTI

Guida Rosa Rosati Rosè

2019 | 4 rose- 90 punti - Annata 2018

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Monrose - Alpi Retiche IGT Rosato - Il Nebbiolo Rosato cl.75

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