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Ogni piatto ha il suo vino ideale di accompagnamento che va servito alla temperatura corretta.

Considerando le varie tipologie di vino ognuna con il suo livello di invecchiamento ed importanza

FORMAGGI

FORMAGGI

Di formaggi ne esistono davvero centinaia di tipi, soprattutto qui in Italia. Con un formaggio di qualità che sia fresco o stagionato, vaccino, di capra o pecora è importante scegliere il vino corretto.

Con formaggi a pasta fresca, vino Bianco morbido , mentre con formaggi erborinati un vino Bianco di buon corpo o passito, ottimo l’abbinamento con il Sauternes

Con i formaggi fermentati scegliere un vino rosso di medio corpo e buon invecchiamento, mentre con i formaggi a pasta dura abbinare un rosso di buon corpo e invecchiamento

Ai formaggi piccanti preferire un vino Rosso di gran corpo o liquoroso

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ERBORINATI
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