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Offerta Chianti Cellini

Da giovane è ottimo con piatti ricchi di sapore specialmente quelli tradizionali. con carni alla griglia, salumi di cinta senese.

Abbinato con le carni bianche in umido e formaggi di media
 stagionatura.

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Barolo DOCG 2019 "Paesi Tuoi" Vitigno Nebbiolo cl.75

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€27.10

Barolo DOCG

"Paesi Tuoi"

Il Barolo "Paesi Tuoi" è prodotto con la tecnica dell'assemblaggio, che è tipica della zona delle Langhe, già all'inizio del secolo scorso. Tecnica preferita dalla nostra azienda che punta a produrre vini eleganti e di grande equilibrio.
La fermentazione dura 15-20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 °C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento. Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere per almeno due anni e riposa ancora un altro anno in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale.

  • VITIGNO: Nebbiolo
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 14.0 % vol.
  • DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
  • MATURAZIONE: in grandi botti di legno di rovere per almeno 24 mesi.
  • AREA DI COLTIVAZIONE: Langhe
  • COLORE: rosso rubino con riflessi rosso granato.
  • PROFUMO: intenso e speziato. Arricchito da note di liquirizia, caffè e rosa essiccata.
  • SAPORE: asciutto e corposo. I tannini sono ben integrati e la nota di prugna è evidente.

ABBINAMENTI

Grazie alla sua sapidità e corposità, il Barolo è il vino ideale da abbinare a pietanze elaborate e cariche come tutte le ricette a base di tartufo, i piatti di carne, primi a base di funghi porcini, la cacciagione, i formaggi stagionati ed è perfetto anche in abbinamento alla pasticceria secca o il cioccolato.

PREMI

JAMES SUCKLING 2021  |  PUNTEGGIO: 92

BIBENDA 2021  |  PUNTEGGIO: 4 GRAPPOLI

GAMBERO ROSSO 2021  |  PUNTEGGIO: DUE BICCHIERI

LUCA MARONI 2021  |  PUNTEGGIO: 90

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