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Offerta Chianti Cellini

Da giovane è ottimo con piatti ricchi di sapore specialmente quelli tradizionali. con carni alla griglia, salumi di cinta senese.

Abbinato con le carni bianche in umido e formaggi di media
 stagionatura.

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Barbera d'Asti superiore DOCG La Luna e i Falo' cl.75

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€11.30
Al progetto Vite Colte partecipano centottanta viticoltori che coltivano trecento ettari

Vite Colte è una realtà fatta di persone che credono fortemente in un concetto di qualità condivisa, dove la responsabilità dei singoli è parte integrante del risultato finale. Viticoltori, compagni, amici. I soci di Vite Colte sono “complici” di un progetto che chiede una dedizione alla qualità pari al rigore dei protocolli con cui la stessa è perseguita. Ogni viticoltore, quindi, riceve un compenso in base alla superficie vitata e non alla quantità di prodotto, allo scopo di ottenere il massimo livello di qualità.

Tecnica di produzione

Sono oltre 60 gli ettari di vigneto accuratamente selezionati dai nostri tecnici e gestiti a basse rese che partecipano al Progetto Superbarbera.
L’assemblaggio di uve provenienti da vigneti con terreni e microclimi leggermente diversi, ci consente di ottenere un vino con il miglior bilanciamento tra struttura e profumi. La vinificazione è di tipo tradizionale, con macerazione di 10 giorni ad una temperatura di 28-30 °C a cui segue l’avvio della fermentazione malolattica.
L’affinamento in barriques procede per circa 12 mesi durante i quali questo barbera, dalla robusta struttura, arricchisce ulteriormente il suo patrimonio estrattivo ed evolve in un vino complesso ed elegante.

Caratteristiche organolettiche
  • COLORE: rosso porpora intenso
  • PROFUMO: ricco e complesso, con evidenti note di viola, liquirizia e vaniglia
  • SAPORE: molto fresco, note persistenti di frutti di bosco, vaniglia e caffè. Finale lungo e persistente
Dati informativi
  • VITIGNO: Barbera
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 14.0 % vol.
  • DENOMINAZIONE: Barbera d’Asti Superiore DOCG
  • MATURAZIONE: almeno 12 mesi in barrique (33% nuove)
  • AREA DI COLTIVAZIONE: Monferrato

RICONOSCIMENTI

DECANTER 2021              PUNTEGGIO: 90 SILVER MEDAL
JAMES SUCKLING 2021    PUNTEGGIO: 92
GAMBERO ROSSO 2021    PUNTEGGIO: TRE BICCHIERI
LUCA MARONI 2021         PUNTEGGIO: 97
 
 
 
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Barbera d'Asti superiore DOCG La Luna e i Falo' cl.75

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